Ăn Uống gì để tăng sức đề kháng cho người lớn, trẻ em ? Những thực phẩm tốt nhất để tăng cường hệ thống miễn dịch

Hệ thống miễn dịch bao gồm các cơ quan, tế bào, mô và protein. Cùng nhau, chúng thực hiện các quá trình giúp cơ thể chống lại mầm bệnh, đó là virus, vi khuẩn và các vật thể lạ gây nhiễm trùng hoặc bệnh tật.

Khi hệ thống miễn dịch tiếp xúc với mầm bệnh, nó sẽ kích hoạt phản ứng miễn dịch. Hệ thống miễn dịch giải phóng các kháng thể, gắn vào các kháng nguyên trên mầm bệnh và tiêu diệt chúng.

Kết hợp các loại thực phẩm cụ thể vào chế độ ăn uống có thể tăng cường phản ứng miễn dịch của một người. Vậy ta nên Ăn Uống gì để tăng sức đề kháng cho người lớn ? Đọc để khám phá các loại thực phẩm giúp tăng cường hệ thống miễn dịch.

Ăn Uống gì để tăng sức đề kháng cho người lớn, trẻ em ?

Một trong những cách tốt nhất để giữ sức khỏe là bằng cách chọn một loạt các loại thực phẩm để tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn . Ăn thực phẩm lành mạnh, giàu chất chống oxy hóa như trái cây và rau quả , ngũ cốc nguyên hạt và protein nạc là một phần quan trọng để duy trì sức khỏe hệ miễn dịch tốt để giúp tránh nhiễm trùng và bệnh tật.

Mặc dù không một thực phẩm nào là viên đạn bạc cho chức năng hệ thống miễn dịch tối ưu, nhưng chúng đã được nghiên cứu về tác dụng tích cực tiềm năng của chúng đối với hệ thống miễn dịch của chúng ta.

Tỏi

Hầu hết các nghiên cứu lâm sàng được thực hiện trên các đặc tính kháng khuẩn và kháng vi rút tiềm năng của tỏi đều sử dụng chiết xuất cô đặc. Tuy nhiên, trong lịch sử, tép tỏi đã được sử dụng trong thực phẩm cho các lý do liên quan đến sức khỏe.

Nếu bạn thưởng thức tỏi, sẽ không hại gì khi đưa nó vào bữa ăn của bạn và có thể một số lợi ích sức khỏe nhìn thấy từ các chất chiết xuất cũng chuyển sang sử dụng ẩm thực. Tỏi cô đơn cũng là 1 trong những loại tỏi trứ danh ở vùng đất Quảng, nếu chưa từng ăn thì hãy đặt ngay 500 gram để tạo vị “lạ” trong những ngày cúm Corona này nhé.

Ý tưởng phục vụ thân thiện với trẻ em: Cho nhiều tỏi vào phở gà. Cho một ít tỏi băm vào món salad kiểu Hy Lạp được làm từ dưa chuột, cà chua và phô mai feta.

Nấm

Nấm có thể là vũ khí lợi hại trong việc xua đuổi cảm lạnh, cúm và các bệnh nhiễm trùng khác. Các nghiên cứu được thực hiện trên nấm tươi, nấm khô và chiết xuất đã chỉ ra rằng các loại nấm như shiitake, maitake và reishi có tác dụng chống vi rút, kháng khuẩn và chống khối u.

Làm cho nó thân thiện với trẻ em: Lát một ít nấm shiitake và thêm chúng vào một món xào hoặc trứng tráng, sử dụng nấm xào như taco hoặc burrito, hoặc khuấy chúng vào súp miso.

Rau có màu sáng

Các caroten như beta-carotene là chất chống oxy hóa quan trọng hỗ trợ chức năng hệ thống miễn dịch. ³

Carotenoids có trong các loại trái cây và rau quả màu vàng, cam và đỏ tươi, mặc dù chúng cũng có thể được tìm thấy trong các loại trái cây và rau có màu xanh lá cây. Điều quan trọng là có được nhiều loại trái cây và rau quả có màu sắc khác nhau vì các loại carotenoit khác nhau được cho là phối hợp với nhau để tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể.

Làm cho nó thân thiện với trẻ em: Thêm ớt đỏ nướng vào mì ống, cung cấp ớt nhiều màu để nhúng vào hummus, nướng bí mùa đông với quế và gừng

Quả mọng

Các loại quả mọng như nho, trứng cá hay mận rất giàu vitamin C và bioflavonoid, chất phytochemical có trong trái cây và rau quả có thể hoạt động như chất chống oxy hóa và ngăn ngừa tổn thương cho các tế bào.

Một cốc dâu tây chứa tới 100 mg Vitamin C, gần bằng một cốc nước cam. Các loại quả mọng màu tối như quả việt quất đặc biệt chứa nhiều bioflavonoid. Để có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch tối ưu, hãy ăn một bát quả hỗn hợp, hoặc thay đổi loại quả bạn chọn từ ngày này sang ngày khác, thay vì chỉ ăn một loại.

Cá

Axit béo omega 3 và các chất béo lành mạnh khác giúp tăng hoạt động của các tế bào bạch cầu. Có một vài loại omega 3 khác nhau. Cá có chứa axit docosahexaenoic (DHA) và axit eicosapentaenoic (EPA). Một số loại hạt và dầu thực vật có chứa axit alpha-linolenic (ALA), chỉ có thể có được thông qua thực phẩm. Cơ thể có thể chuyển đổi ALA thành EPA và DHA, nhưng hiệu quả hơn là tiêu thụ chúng trong chế độ ăn uống của bạn.

Omega 3 cũng có thể đóng một vai trò quan trọng trong việc sản xuất các hợp chất điều chỉnh khả năng miễn dịch trong cơ thể và giúp bảo vệ cơ thể khỏi bị hư hại do phản ứng quá mức với nhiễm trùng.

Một lưu ý khi chọn cá: Phụ nữ có thai và trẻ nhỏ nên tránh các loại cá có hàm lượng thủy ngân cao như cá thu vua, cá ngói, cá mập và cá kiếm, theo Cơ quan Bảo vệ Môi trường Hoa Kỳ và tờ thông tin của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ về thủy ngân trong cá

Cách tốt nhất để có được axit béo omega 3 DHA và EPA là ăn các loại cá béo như cá ngừ, cá hồi và cá thu. Bạn cũng có thể nhận được các omega 3 này thông qua các viên nang dầu nhuyễn hoặc bổ sung tảo (là nguồn thuần chay). Các nguồn khác của axit béo omega 3 ALA: Hạt lanh, dầu lanh, hạt chia, hạt cây gai dầu và quả óc chó.

Ý tưởng phục vụ thân thiện với trẻ em: Biến cá hồi hoang dã đóng hộp thành bánh sandwich salad cá hồi hoặc thêm cá cơm hoặc cá mòi vào nước sốt mì ống. Thêm một vài thìa dầu lanh vào một ly sinh tố giàu chất chống oxy hóa, làm bánh pudding hạt chia, hoặc làm một món sữa chua parfait với quả mọng tươi, granola, và rắc quả óc chó lên trên.

Sô cô la

Đây là một số tin vui cho những người yêu thích sô cô la ở khắp mọi nơi: Một số nghiên cứu chỉ ra rằng ca cao và chiết xuất ca cao có thể ảnh hưởng tích cực đến các khía cạnh khác nhau của hệ thống miễn dịch cũng như hoạt động như một chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Miễn là bạn giữ đường và chất béo ở mức tối thiểu, ca cao và bột ca cao không đường có thể đóng một vai trò trong sức khỏe hệ miễn dịch.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ thường xuyên ca cao / chiết xuất có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, giúp tăng cholesterol tốt và có thể đảo ngược tổn thương mạch máu ở những người mắc bệnh tiểu đường.

Làm cho nó thân thiện với trẻ em: Thêm bột ca cao và chuối nghiền vào bột yến mạch trong khi nấu, hoặc làm bánh pudding bơ ca cao. Hãy thử ca cao trong các món ăn mặn trộn với các loại gia vị như ớt bột. Hoặc, cổ điển: Có một cốc sô cô la nóng làm bằng bột ca cao, sữa và một chút đường.

Sữa chua

Khi chọn sữa chua, hãy chọn phong cách bạn thích nhất. Nếu bạn chọn sữa chua nguyên chất và thêm trái cây, gia vị, và một ít chất làm ngọt yêu thích của bạn, bạn sẽ có một bữa ăn nhẹ có lượng đường thấp hơn cũng được nạp canxi .

Ý tưởng phục vụ thân thiện với trẻ em: Múc một ít sữa chua nguyên chất vào một cái bát có quả mọng và mật ong mưa phùn để có một bữa ăn nhẹ tăng cường hệ miễn dịch mạnh mẽ. Thêm sữa chua nguyên chất vào một ly sinh tố, sử dụng sữa chua nguyên chất thay cho kem chua, hoặc làm một món sữa chua parfait với quả mọng tươi, granola và rắc hạt lên trên.

Quả hồng

Thể hiện thời điểm tốt, những loại trái cây ngon này xuất hiện ngay trong mùa lạnh và cúm. Quả hồng có nhiều vitamin A và C, rất quan trọng đối với chức năng của hệ thống miễn dịch.

Chỉ cần một quả hồng vừa có khoảng một nửa lượng vitamin A được khuyến nghị hàng ngày, được chứng minh là có vai trò chính trong việc điều hòa các tế bào miễn dịch.

Các nguồn vitamin A tuyệt vời khác: Bí ngô, khoai lang, bí butternut, rau bina

Các nguồn vitamin C tuyệt vời khác: Dâu tây, đu đủ, kiwi, dưa đỏ, cam

Ý tưởng phục vụ thân thiện với trẻ em : Trẻ em thích một bài thuyết trình tốt. Cắt một số quả hồng, dâu tây, và kiwi hoặc trái cây khác và sắp xếp trên một cái đĩa trong một màn hình vui vẻ, hài lòng.

Thịt gia cầm và thịt nạc

Thực phẩm giàu protein, chẳng hạn như thịt nạc và thịt gia cầm, chứa nhiều kẽm – một khoáng chất làm tăng sản xuất tế bào bạch cầu và tế bào T, chống nhiễm trùng. Các nguồn kẽm tuyệt vời khác là hàu, các loại hạt, ngũ cốc tăng cường và đậu.

Ý tưởng phục vụ thân thiện với trẻ em: Đun nhỏ một ít súp rau gà hoặc súp minestrone cho một lượng lớn chất chống oxy hóa tăng cường hệ miễn dịch.

10 cách đơn giản và tự nhiên để tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn

Theo Trung tâm kiểm soát dịch bệnh , virus cúm tiếp tục gây ra sự khốn khổ ở 41 tiểu bang tại Mỹ. Bạn đã tiêm phòng cúm chưa? Tốt, làm lại vào năm tới.

Tuy nhiên, hãy nhớ rằng các loại vi-rút khác gây bệnh về đường hô hấp: vi-rút parainfluenza, adenovirus, coronaviruses, rhovoviruses. Không đề cập đến vi khuẩn như Streptococcus.

Mặc dù thực tế là các đội thế giới của bạn có vi sinh vật truyền nhiễm, hầu hết thời gian, bạn có khỏe mạnh hợp lý không? Cảm ơn hệ thống miễn dịch của bạn, bảo vệ bạn khỏi các vi khuẩn gây bệnh. Bây giờ, bước vượt quá lòng biết ơn để tối ưu hóa chức năng của hệ thống đó.

1. Ngủ đủ giấc và kiểm soát căng thẳng. Thiếu ngủ và quá tải căng thẳng làm tăng hormone cortisol, kéo dài thời gian làm suy giảm chức năng miễn dịch.
2. Tránh khói thuốc lá. Nó làm suy yếu khả năng phòng vệ miễn dịch cơ bản và làm tăng nguy cơ viêm phế quản và viêm phổi ở tất cả mọi người, và nhiễm trùng tai giữa ở trẻ em.
3. Uống ít rượu. Tiêu thụ quá mức làm suy yếu hệ thống miễn dịch và tăng nguy cơ nhiễm trùng phổi.
4. Ăn nhiều rau, trái cây, các loại hạt  sẽ cung cấp cho cơ thể bạn các chất dinh dưỡng mà hệ thống miễn dịch của bạn cần. Một nghiên cứu ở người lớn tuổi cho thấy rằng việc tăng cường ăn trái cây và rau quả đã cải thiện phản ứng kháng thể đối với vắc-xin Pneumovax, giúp bảo vệ chống lại viêm phổi do Streptococcus.
5. Cân nhắc sử dụng men vi sinh.  Các nghiên cứu chỉ ra các chất bổ sung làm giảm tỷ lệ nhiễm trùng đường hô hấp và đường tiêu hóa. Các sản phẩm sữa lên men cũng đã được chứng minh là làm giảm nhiễm trùng đường hô hấp ở người lớn và trẻ em .
6. Ánh năng mặt trời. Kích hoạt sản xuất vitamin D. của da vào mùa hè, chỉ cần tiếp xúc 10 – 15 phút (trừ kem chống nắng). Tuy nhiên, trên 42 độ vĩ độ (Boston) từ tháng 11 đến tháng 2 , ánh sáng mặt trời quá yếu và ít thực phẩm có chứa vitamin này. Mức vitamin D thấp tương quan với nguy cơ nhiễm trùng đường hô hấp cao hơn. Một nghiên cứu năm 2010 ở trẻ em cho thấy rằng 1200 IU mỗi ngày bổ sung vitamin D làm giảm nguy cơ mắc bệnh cúm A. Tuy nhiên, một nghiên cứu năm 2012 liên quan đến việc bổ sung cho người lớn bị ung thư ruột kết với 1000 IU mỗi ngày không chứng minh được sự bảo vệ chống lại nhiễm trùng đường hô hấp trên.
7. Tỏi. Tỏi là một chất chống vi trùng phổ rộng và tăng cường miễn dịch. Vì nhiệt làm mất tác dụng của một hoạt chất chính, hãy thêm nó vào thực phẩm ngay trước khi phục vụ.
8. Ăn nấm dược liệu,  chẳng hạn như nấm đông cô và maitake (đôi khi được bán dưới dạng gà mái của rừng gỗ). Một nghiên cứu gần đây cho thấy một chiết xuất tập trung của shiitake tăng cường chức năng miễn dịch ở phụ nữ bị ung thư vú.
9. Hãy thử các loại thảo mộc hỗ trợ miễn dịch. Nếu bạn bị nhiễm trùng tái phát, hãy cân nhắc dùng các loại thảo dược hỗ trợ miễn dịch như eleuthero ( Eleutherococcus sentic Focus ) , nhân sâm châu Á ( Panax ginseng ), nhân sâm Mỹ ( Panax quonthefolius ) hoặc astragalus ( A. mucanaceus ).
10. Làm một tin rượu vang echinacea. Điều này là tốt để có trong tay khi virus đường hô hấp áp đảo phòng thủ của bạn.